第二步
做個鍋，放油燒熱，鍋裏放冰糖，看冰糖變黃。
第三步
當冰糖變黃後，將雞塊放入鍋中翻炒均勻上色，再將蔥姜、香葉、桂皮、八角翻炒3分鐘左右，使其香味四溢，然後倒入準備好的生抽和老抽繼續翻炒均勻。
第四步
將雞塊和所有調料翻炒至入味均勻，然後將啤酒倒入鍋中，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉20分鐘左右，最後將鍋裏的湯汁收起來裝盤。
第五步
鮮嫩的烤雞配啤酒，很好吃。