皮蛋搜肉粥的做法家常美食傑

主料：皮蛋，瘦肉，大米

配料：香蔥，料酒，鹽，香油

1.大米洗凈和平時壹樣熬粥。

2.瘦肉用壹勺料酒腌制10分鐘，去除腥味。

3.然後入鍋焯水，肉七八分熟，撈出切成小丁備用。

4.皮蛋切好後入鍋蒸壹下。

5.粥熬至八分熟放入皮蛋、瘦肉、蔥姜蒜末，小火熬制，慢慢攪拌。

6.直至所有材料煮熟，放入幾滴香油，少量食鹽，蔥花，就可以出鍋了。