配料:紅小豆、冰糖、紅糖、豬油。
練習:
1.紅小豆洗凈，用清水浸泡五個小時。
2、將豆子分泌水分晾幹，用幹磨磨成紅豆粉。
3.蒸紅豆粉:加入適量的水和紅豆粉，攪拌均勻，上鍋蒸半小時。
4.用攪拌機將蒸熟的紅豆粉攪拌成細豆瓣醬。
5、鍋裏翻炒。鍋中加入豬油和冰糖，糖化時加入豆瓣醬翻炒，然後出鍋。
6、將豆瓣醬倒入模型中，放入冰箱，隨身攜帶。