2.白蘿蔔洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水焯壹下，撈出備用。
3.將姜片、蔥段、八角、香葉、幹辣椒等調料放入鍋中煸炒出香味。
4.加入牛腩塊，翻炒至變色。加入適量料酒、生抽、老抽等調料翻炒均勻。
5.加適量水，轉小火燜1小時，至牛腩熟爛。
6.加入白蘿蔔塊，繼續小火燉20分鐘，直到白蘿蔔變軟變糯。
7.最後收汁。