千張肉按照以下步驟做好吃的梅菜扣肉：
1、把整理好的五花肉放到清水鍋裏，加料酒，大料，姜，鹽，煮20分鐘撈起晾幹水份。
2、晾涼以後抹蜂蜜，四面抹均勻靜置五分鐘。
3、炒鍋上火，加菜籽油燒至七成熱，把抹了蜂蜜的五花肉，下鍋炸。
4、炸至四面金黃色。
6、把炸好的肉，切成大片皮子朝下，上面放上梅菜，紅糖，蜂蜜，上蒸籠蒸2小時即可。