配料:墨魚幹、蟶幹、排骨、水蘿蔔和姜。
做法:1。將墨魚幹切成小塊，用冷水浸泡，撕掉黑膜。(壹定要撕掉黑膜，不然湯太腥了。)
2.幹豬肉也是用冷水泡的。排骨洗幹凈後，用開水焯壹下，洗幹凈。把蘿蔔切成塊。
3、將泡好的墨魚幹、蛤蜊幹、排骨、蘿蔔放入紫砂壺中，生姜搗碎。加入三碗冷水，大火燒開，小火燉四個多小時。