五香粉的配方

五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食譜還包括幹姜、豆蔻、甘草、花椒、陳皮等。主要用於燉肉或家禽菜肴，或添加到鹵汁中以增強風味，或混合餡料。

配方1:砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山奈12g。

配方二:八角20g幹姜5g茴香8g花椒18g陳皮6g。

配方三:大料52g肉桂7g山奈10g白胡椒3g砂仁4g幹姜17g甘草7g。

配方4:花椒20大茴香20小茴香10肉桂10丁香8

五香粉壹般用於腌制和浸泡肉類。包肉粽和炒糯米的時候，加點五香粉，肉粽會很有味道。