練習:
1.將蝦剁成粗肉末，加入清酒和鹽，攪拌均勻，浸泡片刻。
2.將豆腐切成0.5厘米厚的片，撈出瀝幹水分，撒上胡椒粉。
3.在豆腐上表面撒上炸好的面粉，均勻的塗上蝦醬，撒上炸好的面粉後再蓋上另壹塊豆腐。
4.之後再把炒好的粉均勻的撒在豆腐上。
5.然後塗壹層蛋清。
6.最後將咖喱粉麩皮混合物均勻的卷在外面。
7.鍋裏燒油，油溫八成熱。
8.將豆腐放入油鍋中炸至豆腐浮起，表面呈金黃色。