2.先把茄子洗幹凈切片，然後放兩勺鹽，用手抓壹下，再洗幹凈，用手擦幹。
3.青椒洗凈，去籽切塊，蒜籽去皮切碎，小蔥洗凈切段。
4.鍋裏放少量花生油，七成熱。油熱後，倒入茄子翻炒。
5、翻炒至茄子變軟，然後把蒜和辣椒、蔥花放下，再翻炒均勻。
6.最後放壹勺鹽，半勺雞粉，半勺醬油攪拌均勻。
7.關火，放在桌子上。