食材:豇豆、鹽、涼開水、白醋(白酒)、胡椒粉(可選)和少許紅米小辣椒(可選)。
1.首先，把豆子洗凈瀝幹，然後把豆子的莖去掉。
2.去蒂後，將豆子放入玻璃罐或塑料罐中，加入鹽。
3、然後加入白醋，用量根據個人口味添加(加入白醋會足夠酸)。
4.加入適量的胡椒粉，用量根據個人口味添加。
5.這時候加入涼開水，直到能蓋住豆子。
6.最後，在豆子裏再加入適量的鹽。
7.全部加完後，蓋上內密封蓋，蓋上外蓋。
8.放在角落裏半個月左右，壹般是10-15天。