沖泡方式不同：冷萃咖啡是通過將咖啡粉浸泡在冷水中數小時後再過濾制作而成；而普通咖啡通常是經過熱水直接沖泡而成。
口感不同：冷萃咖啡的酸度比較柔和，甜味會大大增強，口感更加絲滑。相比之下，普通咖啡的口感可能更為強烈，咖啡烘焙的煙熏味比較重，酸味比較輕。
原材料的選擇不同：冷萃咖啡更能體現出咖啡豆本身的風味，因此通常會選擇質量較高的咖啡豆。而普通咖啡則可能會選擇較為廉價的咖啡豆。