材料:兔肉300克，幹辣椒100克。
輔料:花椒40片、姜3片、蔥2根、蒜適量、醋少量、料酒10ml、糖3g、大料粉5g、大豆油適量、蠔油適量。
1，兔肉配蔥姜鹽料酒，碼味15分鐘。
2.白糖和味精水化。
3、油熱關火，6成油溫冷卻兔肉。
4.兔肉中加入大豆油和蠔油，翻炒1分鐘，加入姜、蒜、幹辣椒(使用前用水浸泡)、花椒和八角粉，再翻炒2分鐘，加入融化的白糖水，翻炒至香，關火，加入少許醋。
5.好吃的成都辣兔做好了。