青菜50克，玉米30克。輔料:蒜末5g，蠔油15g，醬油7g，清水1l，蒜末1g，切片香腸。2.做成醬，倒入蠔油、蒜末和醬油，攪拌均勻。3、500毫升水燒開，放入蔬菜，焯壹分鐘。
辣椒的品種很多，做辣椒醬壹定要選擇合適的品種來做辣椒醬。線椒不辣，挺長，皺皺的；普通辣椒，不是很辣，也不辣；大辣椒，不辣，挺大的；子彈椒，辛辣，比尖椒更短更寬。