酸菜魚去骨是什麽魚？

去骨酸菜魚壹般是龍利魚，也叫巴沙魚，是沿海溫暖水域的大型底魚。這種魚最大的特點是無骨無味。做出來的酸菜魚很好吃，關鍵是沒有刺，壹般人群都可以吃。

酸菜魚去骨是什麽魚？

龍利魚主要生活在我國近海，出肉率高，味道鮮美。口感順滑，沒有腥味和異味。其脂肪中含有不飽和脂肪酸，對人體有益。是壹種高蛋白、營養豐富的優質海魚。

酸菜魚可以用草魚、黑魚、鯡魚、鱸魚等淡水魚制作，龍利魚除外。腥味少，肉質有彈性，但是吃的時候要註意小刺。