2.實踐；將雞蛋打入碗中，將大蔥打碎並切碎。炒鍋燒熱後，加入適量食用油加熱，倒入打碎的雞蛋，翻炒至無大塊。取出備用。
3.炒鍋再加入適量的食用油，比炒雞蛋時的油量要多。加入蔥花後翻炒至香，雞蛋炒至黃色。
4.倒入醬油，用鍋鏟翻炒兩分鐘，然後換成小火，加入少許水，繼續翻炒煮至醬汁濃稠，倒入炒好的雞蛋繼續翻炒至雞蛋入味，醬汁粘稠。加壹點雞精翻炒，香噴噴的雞蛋就在醬油裏炸好了。