壹斤雞爪
鹹亨香棗露壹瓶
腌胡椒
紹興版泡椒鳳爪的做法
這個牌子的味道更接近小時候的味道。
將雞爪放入沸水中煮壹會兒，然後沖洗掉血絲，將雞爪和水再次放入鍋中，直到不是很爛，味道更好。不斷用水沖洗雞爪，這樣腌制的雞爪更幹凈。這次加了些雞胗壹起泡！
放涼後，放入容器中，倒入香濃的鹵水和泡椒。最好把雞爪全部用香鹵淹沒，這樣就不用中途攪拌了！
蓋上保鮮膜，冷藏5小時以上。
味道非同壹般