據百度百科介紹，鴛鴦鴨又名法國番鴨，善飛，雜食性，水生植物、雜草、菜葉、無毒葉及各種昆蟲均為其食物，是壹種節糧、低耗、高產的新型珍禽。成活率高，生長快，耐高溫，耐寒，抗病力強。適合全國各地養殖。
鴛鴦長橢圓形，前尖後窄，頭大，頸短，口甲短而窄，喙內鋸齒發達，胸扁而寬，尾細長，喙基部和眼圈周圍有紅色肉瘤。