2、豬肘讓賣家幫忙去掉大骨頭。
3.用棉線系住手肘。
4、綁肘溺水。
5.把鹽和甜面醬放在肘上，抹勻。
6.用保鮮袋腌制1天。
7.將腌制好的肘子放入高壓鍋中，加入輔料。
8.倒入高湯，煮至10分鐘。
9.蓋上蓋子，按壓40分鐘。
10，關火不開蓋，燉腌壹天。
11.切片，將黃瓜絲和蒜醋加入醬油中。