糯米粉500克，芝麻50克。
調料:
糖、植物油、堿等25克。
生產方法:
吹。糯米淘洗浸泡後，加水磨成米漿，裝入布袋懸掛。水瀝幹後，靜置4-5小時。待漿面自然發酵至微酸後，加入堿和糖揉成長條。搓成圓球後，粘上芝麻，放在溫熱的油鍋裏炸。煎的時候，用平底漏勺的背面反復按壓煎，直到空了，外殼呈金黃色。
風味特征:
殼薄中空，形似圓形，色澤金黃，糯甜。
技術要點:
壹定要用溫油炸，不要放太多堿。面條發酵後才會空心，芝麻蘸均勻。