食品
雞爪、檸檬、小米辣、青椒、蒜、姜、香菜、蜂蜜、料酒、蔥片、白醋、醬油、油耗。
1.將2湯匙料酒、4片蔥、4片姜、雞爪倒入冷水鍋中，煮約10分鐘。
2.冷水洗，冰浴10分鐘。
3.把事先準備好的兩個檸檬用鹽洗幹凈，然後把壹個半檸檬切成片，剩下的留著榨檸檬汁。
4.取出鳳凰骨。
5.將鹽、蜂蜜、白醋、陳醋、少許海鮮醬油、剁椒、小米辣、檸檬、去骨雞爪倒入密封盒中，放入冰箱腌制。