孜然羊肉做法:
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材料:羊肉300克，孜然15克，竹筍50克，油1500克(用量約75克)，料酒20克，鹽1克，糖15克，雞蛋30克，味精7克，香辣醬30克，水澱粉50克。
特點:質地柔軟，麻辣鹹，孜然味濃。
練習:
1.羊肉切片放入碗中，加入雞蛋、澱粉和面條，均勻抓糊。
2、勺油，待油五成熟，切肉片，放筍壹起倒出來。原勺留油，放入辣醬、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯，倒入肉片、竹筍，攪拌勺子，倒入香油，取出勺子即可食用。
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