將油加熱，將肉末和蒜末翻炒至變色，不加任何調料。如果嘴重，可以提前抓肉末加澱粉和五香粉腌制。
加入少許油，將甜面醬放入鍋中。用鍋鏟小火攪拌。當看到醬汁變色(微黃)有壹點糊味時，將肉末蒜末倒入鍋中拌勻。炒壹下就可以出鍋了。
甜醬、肉末、蒜蓉的比例可以自己控制。然後把面條放進去，倒入冷水中，澆上鹵菜。很簡單。