2.用刀橫著豎著切幾塊魚，但不要切掉。
3.撒上姜絲、鹽、料酒腌制20分鐘入味。
4.倒出腌料，取出姜絲。
撒壹些澱粉
6.在鍋裏加熱油，加入魚塊，
7.將兩面煎至金黃色。
8.加入適量的水，加入料酒。
9.加點糖
10.加入醬油，先抽，中火煮10分鐘。
11.用火收集汁液，
12.撒點香油，撒上蔥花。