材料:草魚1，香菜1，蒜苗1。
輔料:姜絲適量、豆瓣醬2勺、料酒2勺、醋2勺、白胡椒粉適量、鹽半勺、蒜沫適量。
步驟:
1，草魚切塊，洗凈控水備用。
2、大蒜和芹菜各壹個，切成小塊。
3、姜切條，蒜切沫。
4.鍋內熱油，中火依次放入魚塊，背面朝下，煎至金黃色。
5.煎至金黃後，翻面加入姜蒜豆瓣醬，煎30秒。
6.向魚塊中註入清水，煮沸後加入醋、胡椒粉和鹽至熟。
7.煮熟後，取出魚塊，放在盤子裏。剩下的湯燒開後，加入蒜苗和香菜。
8.最後把煮好的湯倒在魚塊上。