銀耳粥
原料:銀耳25克，白米50克，糖少許。
做法：銀耳用水泡發，用手掰開，白米用水淘洗後煮成粥，粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。
木瓜銀耳湯
原料:木瓜5兩（約200克），銀耳4錢（約20克），清水3杯，南、北杏各少許，冰糖適量。
做法：木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、汆水；南北杏洗凈。將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉壹小時即成。