做大盤雞需要什麽材料？

做壹只大盤雞，需要準備:雞塊500克，青紅椒各壹個，土豆三個，食用油、白糖、醬油、料酒適量，姜、蒜、大蔥、小紅椒適量，豆瓣醬50克。

新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣椒炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食。它起源於80年代新疆路邊餐館的江湖菜。主要是用雞塊、土豆塊煎燉而成，也配新疆帶面食用。色澤鮮艷，滑嫩香辣的雞肉和軟糯香甜的紅薯，辣中帶香，粗中帶細，是餐桌上的極品。