1.將摘下的蒜苔洗凈瀝幹水分，切成小塊，撒上適量細鹽，用手輕輕搓勻，使其更易入味，放入室內或冰箱1小時以上。
2.取出腌制好的蒜苔，淋上香油即可食用。
3、調味也可以加壹點糖提鮮，或者根據自己口味加其他調料。
4、腌蒜苔如果壹時吃不下可以冷藏保存，吃三天左右絕對沒問題。
5.把摘下來的蒜苔用手撕成細絲再腌制，這樣更快更容易入味。