主料：基圍蝦500克。
輔料：大蒜半頭、姜1塊、鹽少量、料酒1湯勺、生抽2湯勺。
1、基圍蝦去腸，挑去蝦線，清洗幹凈，控去水分。
2、鍋內熱油，把蝦煎變色。
3、把蝦推至鍋的壹邊，另壹邊放入提前剁好的蒜末和姜末。
4、把蒜末和姜末炒香。
5、再把蝦和蒜姜炒勻。
6、放入料酒，生抽和半碗水，蓋鍋，小火煮燜約5分鐘。
7、最後收幹湯汁裝盤即可。
8、成品圖如下。