輔料:清水90g。
具體步驟:
1.稱取嬌子專用麥芯粉，倒入盤中，邊倒清水邊用筷子攪拌。
2.將面粉攪拌成絮狀，然後用手將面粉揉成球狀。
3.將揉好的面團放入保鮮袋中靜置20-30分鐘。
4.接下來，做餃子皮。首先，用搟面杖把面團搟平。
5.然後將面團慢慢搟開，搟至厚度約1mm以下。
6.有壓面機的話可以用，比用手搟面方便。從最大到最小反復按壓。
7.壓好後拿出來。
8.不管是手卷還是機壓，最後把面團切成6厘米見方左右的面團。
9、亂皮就好，可以用來包餛飩。