三月三煮雞蛋？怎麽做？

三月三用米飯煮雞蛋已經成為壹個眾所周知的民俗。這壹天，人們從地裏采集壹把米菜，洗凈，放入鍋中，加入適量的水，加入桂皮、八角、五香粉、醬油等調味品，與雞蛋壹起煮，煮好後撈起。這不僅是美味的食物，也是健康和醫療。在湖南，農歷三月初三吃地菜煮雞蛋，更講究新鮮和食材。磨碎的蔬菜必須在三月初三采集，然後用姜片、楓糖丸子、紅棗、路邊荊等中草藥熬煮，這樣熬出來的湯和雞蛋更有藥用價值和意義。按照老壹輩的說法，如果真的要達到祛風解毒的治療效果，其實用新鮮蔬菜煮鴨蛋是最好的。