炒冬瓜片的家常做法

材料:冬瓜500g，蝦皮1，蠔油2湯匙，鹽適量，姜3片，香蔥1。

步驟:

1.準備食材:冬瓜500g，蝦皮壹把。

2、冬瓜去皮洗凈，切塊(厚薄適中)，裝盤備用。

3、生姜洗凈去皮，切片，小蔥洗凈切塊。

4、起油鍋，放入姜片，爆炒。

5.倒入冬瓜塊翻炒片刻。

6.加入少許鹽和兩勺蠔油。炒至冬瓜變色，倒入半碗熱水，燉五分鐘。

7.倒入幹蝦皮翻炒片刻。

8.大火收汁，撒上蔥花。