因為這三個制作方法壹樣,所以放在壹起。
饅頭、包子、花卷的歷史可以追溯到春秋戰國時期。《三國演義》中有諸葛亮祭出饅頭給陸水神的記載。
將面粉加水和糖混合,發酵,蒸熟而成的食物叫饅頭。成品呈半球形或長形時,加入肉餡、菜餡、豆瓣醬等餡成為饅頭,加入椒鹽、芝麻醬、蔥油揉成褶皺,稱為花卷。
1.材料:蓮藕500克,瘦肉200克,韭菜兩根,姜20克,雞蛋兩個,面粉500克
2.蓮藕洗凈,去皮切塊,厚度0.5厘米左右,放在盤子裏備用。
3.將新鮮肉末放入容器中,加入鹽、細香蔥、蛋清和姜末攪拌。
4.把攪拌均勻的肉末放在壹片蓮藕上,再蓋上壹片蓮藕。可以用力壓,讓肉末剛好能從蓮藕的洞裏擠出來。這樣的好處是蓮藕肉不會輕易散落,然後把煮熟