2.調整紅糖餡。壹般紅糖和面粉的比例是3: 1，這樣調出來的紅糖餡在做煎餅的時候不會流紅糖液，也不會幹；
3.將面團揉勻，揉成長條，切成大小均勻的小面團；
4.將面團壓平，搟成中間厚的薄面團；
5、面皮包內裝紅糖餡，口朝下，呈扁平狀，糖餅形狀即成；
6.將糖餅室溫烘烤10分鐘，在餅上刷壹點水，撒上白芝麻；
7.在電餅鐺裏擦壹點油。油熱後，放入糖餅，烤至餅兩面金黃。