準備材料:1銀耳。
準備好工具和刀。
1.先將新鮮的銀耳從菌缸中挑出來，輕挑，避免將菌缸的培養碎屑散落在地上。
2.用刀將新鮮銀耳根部的黑色部分切開。
3.中間黃色的部分是銀耳的根，不用切太深，用部分做的湯很脆。
4.用水浸泡新鮮銀耳，加水量不要超過銀耳。
5.浸泡十分鐘左右。
6.十幾分鐘把鮮銀耳泡的水倒掉，用清水把銀耳洗幹凈。
7.用手將銀耳碾碎，最好每壹部分都能含有銀耳的黃根和白葉，這樣做出來的銀耳湯味道最好。
8.最後對銀耳進行加工。