下面介紹桂花酒的具體做法，供參考。壹、材料準備:白酒5000克，桂花幹200克，糖200克，冰糖350克，紅棗適量，西洋參適量，桂圓幹適量。
1.將桂花鋪在紗布上，去除雜質，然後讓它在風中風幹壹夜。
2.將幹桂花倒入容器中。
3、加入適量的糖，攪拌均勻。
4.攪拌均勻後加蓋腌制2天2夜。
5.將腌制好的桂花倒入酒瓶中。
6.加入紅棗、西洋參、桂圓幹、冰糖。
7.倒入適量的白酒。
8、密封儲存，1~5年，可取出飲用。