饅頭的發酵時間有多長？饅頭的最佳發酵時間是多久？

1.饅頭發酵所需的時間與饅頭所處的溫度和濕度密切相關。如果在春夏等溫暖季節發酵饅頭，只需要2、3個小時。

2.但如果饅頭在冬天發酵，就要8個小時甚至更久。在這種情況下，壹壺熱水可以和面團壹起發酵，可以縮短發酵時間兩到三個小時。

3.我們在發酵饅頭的時候，如果看到饅頭的體積增大了壹倍，內部形狀像蜂窩壹樣，就說明饅頭已經發酵好了。