2根芹菜
肥瘦肉絲2兩
淡醬油
黃酒適量
5個幹紅辣椒
蒜瓣4瓣
2根蔥
適量的鹽
少量澱粉
少量白胡椒
少量的糖
香辣芹菜怎麽做？
芹菜洗凈去皮，用黃酒、鹽、白胡椒粉、澱粉抓成肉絲，腌制20分鐘。
將根芹菜切絲，幹辣椒、蔥、姜切沫，鍋內油加熱，將蔥姜、辣椒炒香，加入肉絲，翻炒，加入根芹菜絲，翻炒均勻，加入黃酒、醬油、鹽，翻炒至根芹菜絲變軟。
加入少許糖，將湯瀝幹，即可食用。