調料:蔥20克，姜20克，料酒30克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白糖5克，芝麻醬5克，紅曲米20克，15克植物油，適量。
蝦醬豬排怎麽炒；
1.鍋中加入蝦醬、少許醬油、白糖、鹽、味精、料酒、紅米水、蔥姜絲、芝麻醬，拌勻成汁，放入豬排中腌制兩個多小時。
2.往鍋裏加入植物油，加熱。將豬瀝幹水分放入文火中，煎至金黃色。拿出來上桌。
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