首先優點:這是壹次成型的機器，也就是說操作過程簡單，泡好的米可以直接成型；速度比傳統生產方式快；設備簡單小巧，耗電少，設備生產環境適合食品店；配有溫控設備，適用於各種類型米粉的生產。
但也有缺點:由於工藝中包括研磨，砂輪磨損嚴重，需要經常更換，而且磨損壹段時間後，精米沒有經過篩選，質量肯定不太好；產量低，不適合大廠家；設備升溫慢，浪費了很多原材料。
以上是我的個人意見，希望采納。