把娃娃菜從中間切開，剪掉老根，切成小齒，放在保鮮盒裏。炒鍋加少許油加熱，放入花椒炒香。加入白醋，加入約1500ml水，加鹽、糖、味精調味。
燒開，稍微加熱。姜、小米椒切絲，放入娃娃菜中，倒入酸菜汁。用壹個重盤子把它壓上去。24小時後可以食用。成品。酸甜微辣，清脆爽口。成品。小貼士:酸甜口味，也可以根據自己的喜好，酌情加減。如果要提前吃，湯可以趁熱上，3 ~ 5個小時就可以吃了。