根據今日頭條的數據，羅非魚肉多刺少。做出來的羅非魚味道鮮美，魚肉軟爛，適合不會挑骨頭的老人和小孩。但鯽魚性甘，營養價值高，有滋補作用，用來煲湯味道非常鮮美。
從營養角度來說，羅非魚含有大量的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等營養物質，還有壹定量的視黃醇，有助於緩解眼睛疲勞，食用價值很高。鯽魚含有蛋白質、脂肪、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養成分，脂肪含量較少，肉質較軟，可以增強自身營養，提高身體素質。