原料:牛筋
配料:姜、蒜、八角、香葉、幹辣椒、十三香、冰糖、醬油、陳醋、草果、白術、料酒、鹽、醬油、肉桂、白芷、醬油。
1.牛筋洗凈。
2.用叉子打洞，更容易入味。
3、調料如圖，量就行。
4、牛筋肉調料壹起放在鍋裏，放壹勺醋，比較容易變軟，也去。
5.在燃氣竈上燒開後，放入電飯鍋中2小時，撈出晾幹。
6.晾幹後用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏4小時，即可做涼菜。紅燒的可以不冷藏直接燒。