可以做紅燒茄子，炸醬面，京醬肉絲等，以下是紅燒茄子的做法：
主料：茄子300g?
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、蔥花適量、蒜適量
步驟：
1、準備圓茄子壹個
2、切塊備用
3、上鍋放油爆炒蔥花，加適量甜面醬
4、倒入切好的切塊翻炒
5、加鹽加少許醬油，微燉
6、準備些蒜切片
7、待茄塊都熟透，加蒜片雞精炒勻出味即可
8、盛出就可以上桌享用啦