材料:皮蛋2個，豆腐300克。鹽、醋、香油、辣椒油、醬油、姜、蒜和洋蔥。
練習:
1.先將豆腐切丁，再將皮蛋切丁，姜蒜切末，蔥切段；
2.鍋中放入適量清水，燒開後放入豆腐丁，加入少許鹽，煮2分鐘後撈出，瀝幹水分，放涼備用；
3.調醬:將姜蒜末、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、醬油、醋、香油、辣椒油，拌勻，制成醬料；
4.將皮蛋丁和冷卻後的豆腐丁放入碗中，倒入調好的醬料，腌制約10分鐘。