多味紅燒羊蹄多味紅燒羊蹄的制作方法

1.多味燉羊蹄原料:羊蹄6只(重約1500g)，番茄醬50g，十三香25g，雞精5g，料酒20g，花椒10g，紅鹵15g，精煉油30g

2.洗原料-& gt；瀝幹備用-& gt；炒調料-& gt；加入鹽水-& gt；燒香撈渣-& gt；放入羊蹄-& gt；用小火煮沸->；拿起放入盤中

3.反復刮洗羊蹄，去除殘毛、腳趾等。，用開水浸泡，撈起瀝幹備用。

4.將幹凈的鍋置火上，放入油燒至五成熱，將各種香料煸炒上色，加入紅鹵水，大火燒開，去浮粉，撈出殘渣，放入羊蹄，小火腌制，撈起瀝幹，即可食用。