配料:牛筋、蔥、姜、蒜、蠔油、紅燒醬油、生抽、冰糖、鹽、醬油、桂皮、八角、香葉、白芷、幹辣椒。
工具:小碗、炒鍋、高壓鍋。
1.牛筋洗凈備用。將2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙紅燒醬油混合成醬。
2.電壓力鍋加入適量的水，加入糖、大料和不帶牛肉的醬料。
3.蓋上鍋蓋，按下牛羊肉的按鈕，把壓力調到70，把牛肉壓到熟。這個過程大約需要40分鐘。
4.牛肉壓好後，高壓鍋排氣後，將牛肉和湯倒入炒鍋，加入3湯匙醬油和鹽，中火煮。
5.湯濃時關火，取出牛肉晾涼切片。