2.切成段，加水，放油，放入姜蒜蔥，放入大腸，翻炒，加入壹些白酒，加入酸蘿蔔和紅辣椒，翻炒，加鹽和醬油，上色調味，放入蔥花，出鍋。
3.切成段，加水，放油，放入姜蒜蔥，放入大腸，翻炒，加入壹些白酒，加入酸蘿蔔和紅辣椒，翻炒，加鹽和醬油，上色調味，放入蔥花，出鍋。
1.首先，選擇形狀尖尖的牛肉白菜，味道更好。把葉子壹層壹層剝開，清洗幹凈，瀝幹水分，然後撕成小塊，去掉中間的梗，再切壹些蒜片和兩個幹紅辣椒。
2.拌個醬，取壹勺醬油，香醋，壹勺鹽，攪拌均勻備用。鍋熱了，再倒入壹點食用油，加入輔料翻炒幾下，從鍋邊迅速把醬料倒進去。這樣會更好的激發調料的味道，這是白菜好吃的關鍵。整個炒制過程不到壹分鐘，這樣就是壹手鮮脆。