從健康角度來說，三跳八更適合當早餐。
因為，糍粑塊是用糯米切成方塊狀，放在滿油的油鍋裏炸至兩面金黃，糯米裏會加入辣椒，是鹹的。
三角餅是用米糊做成的，倒入三角鐵模中，薄薄地塗上壹層油，兩面烘烤而成。皮皮內脆外軟。起鍋時在表面撒幾粒芝麻，微甜清香。它是美味的。搭配牛奶和豆漿，營養健康，是重慶傳統早餐的首選。