如何做出美味的雞蛋酒？

只要家裏有雞蛋，紅糖，老酒。先將約四五個雞蛋打入碗中，然後均勻撒上紅糖，倒入適量老酒(根據個人喜好)，無需攪拌，加入適量水稀釋酒味，入蒸鍋或電飯鍋蒸不超過10分鐘。對了，微波爐蒸要用保鮮膜包好。

雞酒最好的味道是7分熟。這種蛋黃顏色比較鮮艷，輕輕壹碰就會流出來。黃酒的香味會滲透到蛋黃和蛋清裏，酒就會從“蛋”裏破殼而出。紅糖和老酒在碗底糾纏在壹起，粘度越高越甜。有的人喜歡攪拌著吃，有的人喜歡吞下整個棗，吃的方式因人而異，小心燙到嘴。