2.涼拌:納豆中的納豆激酶不耐高溫。如果加熱食用,溶栓活性成分會消失,營養價值不高。建議涼著吃。
3、卷餅:納豆在發酵過程中會產生大量粘稠的蛋白質。為了避免粘絲滿天飛,可以加點醋把納豆調勻,粘液變稀後用勺子舀出來,加點調料和壹些焯水的豆芽,冬筍切絲。這樣吃可以促進食欲,攝取多種營養。